تاریخ

۰۱ / بهمن / ۱۳۹۹

بازدید

۲۴


برخی افراد خورد غذاهای تند و پرادویه را مضر می دانند و از خوردن آن صرف نظر می کنند اما ادویه چه خواصی دارد آیا می تواند موجب لاغری و کالری سوزی شود؟ در این مقاله در مورد خواص غذاهای تند و تاثیر آن بر کالری سوزی صحبت می کنیم.آیا واقعا فلفل و غذاهای تند می توانند موجب کالری سوزی شوند؟

آیا غذاهای پرادویه سالم هستند؟ البته که هستند!

کپسایسینوئیدها که شامل ترکیب کپسایسین هستند ، از ترکیبات شیمیایی فلفل ها هستند که طعم تند آنها را ایجاد می کنند. تحقیقات طی دو دهه گذشته نشان داده است که کپسایسینوئیدها - و بنابراین غذاهای پرادویه - دارای چندین فواید سلامتی نیز هستند.
خوردن غذاهای پرادویه ممکن است به شما کمک کند زندگی طولانی تری داشته باشید
در مقایسه با کسانی که کمتر از یک بار در هفته غذاهای پرادویه مصرف می کنند با کسانی که 6 یا 7 روز در هفته غذاهای پرادویه مصرف می کنند ، افرادی که ادویه ی بیشتری می خورند 14 درصد خطر مرگ و میر کمتری دارند.

 غذای تند برای لاغری

آیا خوردن غذای پرادویه به کاهش وزن کمک می کند؟

بسیاری از ما در رابطه با غذاهای تند رابطه عاشقانه و نفرت داریم. یا همه چیزهایی را که می خورید با سس تند می خورید یا اصلا نمی خورید.اما آیا واقعاً یک یا دو فلفل قرمز در وعده های غذایی شما می تواند برای شما مفید باشد؟
بسیاری از ما به دلیل تأثیرات کپسایسین (ماده شیمیایی داخل بدن که باعث ایجاد گرما می شود) و واکنش هایی که می تواند در دهان و سیستم گوارش ما ایجاد کند ، از وعده های غذایی حاوی چیلی کاملاً اجتناب می کنیم. با این حال ، ادعاهایی وجود دارد که غذای پرادویه می تواند در واقع سوخت و ساز بدن شما را تقویت کرده و به کاهش وزن کمک کند.

فلفل و کاهش وزن

به نظر می رسد چندین تحقیق علمی منتشر شده است که فلفل تند فلفل قرمز را با کاهش وزن مرتبط می کند.
کپسایسینوئیدها گروهی از مواد شیمیایی هستند که به طور طبیعی در فلفل های چیلی وجود دارند.آنها خواصی دارند که ممکن است به حمایت از مدیریت وزن کمک کند..

در حالی که بدن همه نسبت به ادویه جات واکنش بسیار متفاوتی نشان می دهد ، تحقیقات نشان می دهد: "مصرف روزانه کپسایسین ممکن است از طریق کاهش مصرف انرژی به کاهش وزن کمک کند."
او توضیح می دهد که این بدان معنی است که خوردن غذای پرادویه می تواند باعث شود شما بخواهید کالری کمتری از آنچه در غیر این صورت مصرف می کنید ، بگیرید. این می تواند دلیل اصلی این باشد که غذای گرم گاهی اوقات با کاهش وزن همراه است.

سوخت و ساز بدن با غذاهای تند

اما آیا چیلی در واقع سرعت متابولیسم شما را تسریع می کند؟ و به هر حال منظور ما از متابولیسم چیست؟
"متابولیسم" فرآیند تولید انرژی از مواد مغذی است. به زبان ساده ، این فرایندی است که بدن ما باید برای دریافت انرژی از غذایی که می خوریم طی کند. "

انرژی بدن ما برای کار اندامهای حیاتی 56-80٪ کل انرژی ما را تشکیل می دهد. این به عنوان میزان متابولیسم پایه (BMR) ما توصیف می شود. هیچ چیز دیگری مانند راه رفتن ، گفتگو یا غذا خوردن را در نظر نمی گیرد. "

بنابراین ممکن است متابولیسم پایین با دقت بیشتری به عنوان "BMR کم" توصیف شود. BMR همه افراد متفاوت است. و چندین چیز وجود دارد که می تواند بر آن تأثیر بگذارد:

 غذای تند برای لاغری

ژن ها

نحوه استفاده از انرژی می تواند تا حدودی تحت تأثیر ژنتیک شما باشد ، اگرچه این هنوز کاملاً درک نشده است.

ترکیب بدنی

عضله انرژی بیشتری نسبت به چربی می سوزاند بنابراین هرچه نسبت عضله به چربی بیشتر باشد ، انرژی بیشتری نیز می سوزاند.

جنسیت

از آنجا که به طور کلی ، نسبت ماهیچه به چربی در مردان بیشتر از زنان است ، BMR آنها بالاتر است.
سن
هر چه پیرتر می شویم ، BMR  ما کاهش می یابد. تصور می شود این به دلیل از دست دادن عضله باشد که اغلب در پیری مشاهده می شود.

وزن بدن

هرچه بدن بزرگتر باشد ، انرژی بیشتری نیز برای حفظ آن لازم است.

اما آیا متابولیسم کند باعث افزایش وزن می شود؟

 این خیلی ساده نیست.
"اکثر اوقات ، شواهد فعلی این را نشان نمی دهد. به خصوص که بدن بزرگتر در واقع به انرژی بیشتری برای زنده ماندن احتیاج دارد. موارد استثنایی وجود دارد - به عنوان مثال ، غده تیروئید کم کار ، متابولیسم شما را کند می کند و معمولاً منجر به افزایش وزن می شود حتی اگر شما زیاد غذا نمی خورید. اما افراد می توانند به دلایل زیادی اضافه وزن پیدا کنند ، مانند غذا خوردن بیش از مقدار مورد نیاز بدن ، کمبود ورزش ، استرس ، کمبود خواب و بیماری.

درست است که در برخی از مطالعات ، گفته شده ه چیلی کپسایسین برای افزایش میزان متابولیسم و در نتیجه سرعت سوزاندن کالری موثر است. با این حال ، این ادعاها ضعیف هستند. و حتی اگر درست باشد ، این اثر بسیار بسیار کم است و به نظر می رسد فقط یک امر کوتاه مدت و موقت است. "

غذاهای تند زخم ایجاد نمی کنند - در واقع ممکن است به زخم کمک کنند

بسیاری از بیماران همیشه فکر می کنند خوردن غذاهای تند و پرادویه توانسته آن ها را دچار زخم معده کند در صورتی که اینگونه نیست .بسیاری از بیماران عوامل دیگر مانند خوردن ایبوبروفن شبانه روزی و یا وجود باکتری در معده را نادیده می گیرند.غذاهای تند نمی توانند در حد اعتدال موجب زخم معده شوند.
برخلاف تصور عمومی ، مطالعات متعدد نشان می دهد که کپسایسین در واقع تولید اسید در معده را مهار می کند. در حقیقت ، کپسایسین به عنوان دارویی برای جلوگیری از ایجاد زخم در افرادی که داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی مصرف می کنند در نظر گرفته شده است.

اگر نگران زخم هستید ، به پزشک عمومی دستگاه گوارش (GI) بروید. زمانی که به پزشک مراجعه می کنید حتما در مورد داروهای که مصرف می کنید صحبت کنید.

 غذای تند برای لاغری

غذاهای تند بواسیر ایجاد نمی کنند ، اما ممکن است شکاف های مقعدی را تحریک کنند

محققان به طور تصادفی افراد مبتلا به بواسیر بزرگ را به استفاده از کپسول دارونما یا کپسول پودر چیلی داغ قرمز سوق دادند. شرکت کنندگان باید اثرات قرص ها را بر روی علائم بواسیر خود ارزیابی کنند. این مطالعه نشان داد که کپسول های تند تاثیری در علائم بواسیر ندارند.

داستان برای افرادی که شکاف کمی در مقعد دارند به نام شکاف مقعدی کمی متفاوت است. شکاف های مقعدی بسیار دردناک است .

مطالعه ای در سال 2008 نشان داد که غذاهای پرادویه علائم مرتبط با شکاف های مقعدی را تشدید می کند. در این مطالعه به طور تصادفی به بیماران یک هفته دارونما و یک هفته کپسول فلفل چیلی داده شد. آنها مجبور بودند علائم شکاف مقعدی را در طول دوره بررسی کنند. 81 درصد از شرکت کنندگان در مورد دارونما احساس بهتری داشتند.

ایجاد سندروم روده تحریک پذیر با غذای تند

اگرچه غذاهای پرادویه باعث ایجاد زخم نمی شوند ، اما در برخی از افراد می توانند باعث درد شکم شوند. یک مطالعه به طور خاص تأکید کرد که مصرف مکرر غذاهای پرادویه می تواند علائم دستگاه گوارش فوقانی را در برخی از افراد مبتلا به سوهاضمه (یا سو ind هاضمه) تحریک کند. برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ، غذاهای پرادویه نیز می توانند علائم را تحریک کنند.

مطالعه دیگری نشان داد که "کسانی که غذاهای پرادویه را بیش از یا برابر با 10 بار در هفته مصرف می کنند ، در مقایسه با کسانی که هرگز غذاهای پرادویه مصرف نکرده اند ، 92 درصد بیشتر دچار IBS می شوند." هنگامی که محققان سعی کردند این یافته را بر اساس جنسیت تجزیه و تحلیل کنند ، دریافتند که غذاهای پرادویه با علائم روده تحریک پذیر در مردان ارتباط ندارند.
در افراد مبتلا به بیماری التهابی روده غذاهای پرادویه نیز می توانند برخی علائم را تحریک کنند.

در نهایت

فلفل و ادویه ممکن است بارها و بارها مفید باشد اما انتظار نداشته باشید که یک راه حل سریع باشد.
اگر طرفدار غذاهای تند نیستید ، وحشت نکنید! روش های بسیار موثرتری برای کاهش وزن وجود دارد .اینکه بتوانید رژیم غذایی خود را اصلاح کنید و خوب بخوابید بهترین کار است.
پس غذاهای تند را برای لذت و علاقه بخورید نه برای اینکه بتوانید به واسطه ی فلفل وزن کم کنید.

غذاهای پرادویه سالم چگونه هستند.

غذاهای تند زخم ایجاد نمی کنند ، اما اگر مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر ، سوهاضمه یا بیماری التهابی روده (IBD) هستید ، مراقب باشید. اصولاً اگر غذاهای پرادویه باعث درد شکم می شوند ، قبل از خوردن غذا فکر کنید.
غذاهای تند بواسیر ایجاد نمی کنند ، اما اگر دچار شکاف مقعدی باشید ممکن است احساس سوختگی کنید.
در صورت استفاده از فلفل های تند ، از دستکش استفاده کنید.

اشتراک گذاری
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
مطالب مرتبط

دیدگاه ها

شما هم می توانید دیدگاه یا پیشنهاد خود را برای ما ارسال کنید