تاریخ

۱۹ / شهریور / ۱۳۹۹

بازدید

۲۶

ریشه ی زنجبیل یک گیاهه که خواص بسیار زیادی داره.شاید اولش تا میشنوید زنجبیل براتون به مزه ی تلخ و تند تداعی بشه اما با راه کارهایی میشه اون رو خوشمزه تر کرد و از خوردنش لذت برد.
هیچ چیز در زمستان مثل یک فنجان داغ زنجبیل نمیتونه انرژی بخش و گرما بخش باشه. ریشه زنجبیل با مقادیر بالای ویتامین C ، منیزیم و سایر مواد معدنی برای سلامتی بسیار مفیده.
بعد از اینکه چای درست شد ، می تونید نعناع ، عسل یا لیمو اضافه کنید تا طعم زنجبیل رو بهتر کنید. در اینجا دلایل زیادی براتون میاریم که متوجه بشید چرا باید زنجبیل رو مصرف کرد و در طول روز در میادن وعده های غذایی گنجانده شود.زنجبیل خواص بسیار زیادی داره اما در کنار مصرف اندازه ی آن و کسب خواص و فواید آن می تونه باعث ایجاد عوارضی بشه که حتما در این مقاله در مورد صحبت خواهیم کرد .برای داشتن اطلاعات بیشتر درمورد زنجبیل در ادامه ی این مقاله با ما همراه باشید.

زنجبیل چیست ؟

خاصیت زنجبیل و عسل

زنجبیل بومی آسیا است و گیاه گل دهنده از خانواده Zingiberaceae است. زنجبیل بومی جنوب چین است و در آب و هوای گرم در سراسر جهان رشد می کند. ریشه تند و معطر گیاه زنجبیل توسط بسیاری از فرهنگ ها در طبخ غذا و در پزشکی استفاده میشه. ریشه یا ساقه ی آن برای بسیاری از غذاها یک طعم دهنده ی بسیار قوی است ، اما همچنین یک داروی گیاهی باستانی برای بسیاری از بیماری هاست. نوشیدن چای زنجبیل ممکنه در همه موارد از بیماری های حرکتی گرفته تا پیشگیری از سرطان کمک کنه.

خواص چای زنجبیل

1.زنجبیل ایمنی را افزایش می دهد

در این شرایط سخت تنها کاری که می توانیم برای حفظ امنیت و سلامتی خود انجام دهیم مراقبت از ایمنی بدنمون است مخصوصا در این شرایط که کرونا کل دنیا رو فرا گرفته.پاییز و زمستون هم کم کم داره میاد و با یک چای زنجبیل عالی میتونید به ایمنی بدنتون کمک کنید.
با توجه به اینکه هنوز هیچ درمانی برای ویروس جدید کرونا وجود ندارد ، متخصصان و پزشکان مردم را تشویق می کنند تا ایمنی بدن خود را بالا نگه دارند که یکی از راه کارهاش خوردن مواد غذایی برای افزایش ایمنی بدنه.
شاید ندانید ، چای زنجبیل می تواند در این زمینه شگفتی ایجاد میکنه. طبق مطالعات ، زنجبیل دارای روغن های فرار است که دارای خواص ضد التهابی مشابه داروهای ضد التهاب غیر استروئیدیه. این باعث میشه زنجبیل یک داروی عالی برای سردرد ، آنفولانزا و حتی درد قاعدگی باشه.
همچنین افرادی که از آرتروز رنج می برند ادعا کرده اند که مصرف منظم چای زنجبیل باعث کاهش مصرف دارو شده.
زنجبیل همچنین به تقویت سیستم گوارشی کمک می کنه ، که اولین قدم برای سالم ماندن و حفظ فرم است.
زنجبیل توی آشپزخونتون میتونه کمک خیلی زیادی به جلوگیزی از بیماری ها کنه .زنجبیل نه تنها به غذاهای شما طعم میده بلکه از مزایای سلامتی بی شماری برخورداره.

2.حالت تهوع را برطرف می کند

نوشیدن یک فنجان چای زنجبیل قبل از سفر میتونه از حالت تهوع و استفراغ رو که در حین حرکت ماشین یا پرواز ایجاد می شود را رو برطرف کنه.

3.حالت تهوع دوران بارداری را از بین می برد

در دوران بارداری همه ی خانم ها حالت تهوع های دوران بارداری رو تجربه می کنن که در اکثر مواقع منجر به استفراغ میشه .حالت تهوع خیلی آزاد دهنده اس و استفراغ در دوران بارداری میتونه کم شدن آب بدن و وزن بدن بشه.زنجبیل یکی از مواد گیاهی ای هست که میتونه به کم شدن حالت تهوع و رفع حالت تهوع کمک کنه.


خوردن چای زنجبیلی در هر ساعت از شبانه روز بینهایت موثره.می تونید آن را به شکل چای کیسه ای تهیه کنید و یا مقداری از زنجبیل تازه رو در آب جوش ریخته و بخورید. از دیگر مواد خوراکی های که میتونه کمک کنه حالت تهوع دوران بارداری کمتر بشه خوراکی های شور و نمک دار است.

4.زنجبیل حالت تهوع ناشی از شیمی درمانی را رفع می کند

همانطور که زنجبیل حالت تهوع بارداری و یا دریازندگی و حرکتی را کم می کنه و کاهش میده میتونه حالت تهوع ناشی از شیمی درمانی رو هم برطرف کنه.
برخی از کارشناسان معتقدند که اجزای فعال موجود در زنجبیل  روغنهای فرار و ترکیبات فنلی به نام جینجرول - می تونند به رفع حالت تهوع ناشی از شیمی درمانی یا جراحی کمک کنن.
محققان منبع معتبر را پیشنهاد کردند که زنجبیل ممکنه جایگزین ارزشمندی برای داروهای ضد تهوع سنتی در افرادی باشد که باردار یا تحت شیمی درمانی هستند و نمی توانند داروهای استاندارد رو تحمل کنن.

5.زنجبیل عملکرد معده را بهبود می بخشد

زنجبیل در بهبود هضم غذا و افزایش جذب غذا بسیار میتونه مفید باشه، چای زنجبیل می تونه موجب بشه بعد از خوردن زیاد نفخ ایجاد کنه.

6.زنجبیل برای ریفلاکس اسید

خاصیت زنجبیل و عسل

اگر با سوزش ناشی از ریفلاکس اسید مقابله می کنید ، احتمالاً بسیاری از روش های درمانی رو برای تسکین امتحان کرده اید. در حالی که داروهای بدون نسخه و تغییر سبک زندگی میتونن به شما خیلی کمک کنن ، داروهای طبیعی مانند زنجبیل نیز ممکنه علائم شما رو تسکین بدن.
زنجبیل یک ماده اصلی در طب چینی است. در دوزهای کم ، زنجبیل میتونه به عنوان یک ضد التهاب در بدن شما عمل کنه. اگر زیاد مصرف کنید ، ممکن است علائم خود را بدتر کنید.

نحوه استفاده از زنجبیل برای درمان ریفلاکس اسید

زنجبیل را می توان پوست کند ، سپس رنده یا قطعه قطعه کنید و هنگام پخت و پز استفاده کنید. می توان آن را به صورت خام خورده ، در آب غوطه ور کنید و چای زنجبیل درست کنید ، یا به سوپ ، سرخ کردنی ، سالاد یا سایر وعده های غذایی اضافه کنید.
یکی از مواد شیمیایی موجود در زنجبیل ، ماده سازنده برخی از آنتی اسیدها است. زنجبیل به صورت پودر ، کپسول ، روغن یا چای نیز موجود است.

مهمترین نکته ای که باید بخاطر بسپارید مصرف معتدل زنجبیل است. مصرف حدود چهار گرم - کمی کمتر از یک هشتم فنجان - باید کافی باشد تا بدون اینکه علائم را بدتر کنید ، کمی تسکین پیدا کنید. همچنین می توانید این تقسیم را انجام دهید و در طی روز دوزهای مشخص رو مصرف کنید.

7.زنجبیل التهاب را کاهش می دهد

زنجبیل حاوی خواص ضد التهابی است که آن را به یک درمان خانگی ایده آل برای مشکلات عضلانی و مفصلی تبدیل کرده. علاوه بر نوشیدن چای زنجبیل ، می تونید از اون برای خیسوندن مفاصل ملتهب استفاده کنید.

8.زنجبیل با مشکلات تنفسی مبارزه می کند

چای زنجبیل می تونه به رفع احتقان همراه با سرماخوردگی کمک کنه. یک فنجان چای زنجبیل را برای علائم تنفسی مرتبط با آلرژی های محیطی امتحان کنید.

9.زنجبیل گردش خون را بهبود می بخشد

ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه موجود در چای زنجبیل می تونه به بازیابی و بهبود گردش خون کمک کنه که ممکنه به کاهش مشکلات قلبی عروقی کمک کنه. زنجبیل ممکنه از رسوب چربی در رگها جلوگیری کرده و به جلوگیری از حملات قلبی و سکته مغزی کمک کنه.

10.زنجبیل ناراحتی قاعدگی را برطرف می کند

این مورد برای همه ی خانم هایی است که در دوران قاعدگی دردهای قاعدگی را تجربه می کنند . سعی کنید یک حوله را در چای گرم زنجبیل خیس کنید و آن را به زیر شکم خود بمالید. این ممکن است به تسکین درد و شل شدن عضلات کمک کنه. همزمان ، یک فنجان چای زنجبیل رو به همراه عسل بنوشید این روش میتونه خیلی کمک کننده باشه .

11.زنجبیل برای از بین بردن استرس

خاصیت زنجبیل و عسل

چای زنجبیل دارای خواص آرام بخشی است که ممکنه به شما در کاهش استرس و تنش کمک کنه. تصور میشه که این به دلیل ترکیبی از رایحه قوی و خواص درمانی باشه.

12.زنجبیل فشار خون و سلامت قلب را بهبود می دهد

مصرف زنجبیل می توانه در برابر بیماری های قلبی محافظت کنه. گیاه تند ممکن است کمک کند:
فشار را خون پایین می آورد.
از حملات قلبی جلوگیری می کند.
از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
سوزش معده را تسکین می دهد.
کلسترول را پایین می آورد.
گردش خون را بهبود می بخشد.
زنجبیل موجب کنترل وزن و قند خون می شود.

نوشیدن چای گرم زنجبیل (در این مورد ، پودر زنجبیل که در آب گرم حل می شود) احساس سیری افراد چاق رو افزایش میده و گرسنگی را کاهش میده که همین امر میتونه به کاهش وزن افراد چاق کمک کنه.
زنجبیل ممکنه به بهبود کنترل قند خون ، کاهش A1C ، انسولین و تری گلیسیرید در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کنه.

13.زنجبیل به صورت مسکن عمل می کند

قرن هاست که از زنجبیل برای درمان التهاب استفاده میشه  و اکنون این عمل شواهد علمی زیادی در پشت خود دارد. در چندین مطالعه برای کمک به تسکین درد ناشی از آرتروز زانو اثر مسکنیه خودش رو نشون داده.
چای زنجبیل همچنین ممکن است به کاهش سردرد ، گرفتگی قاعدگی ، درد عضلات و سایر انواع درد کمک کند.

14.زنجبیل از سرطان پیشگیری می کند

اعتقاد بر این است که آنتی اکسیدان های موجود در زنجبیل می توانند به تقویت ایمنی بدن و کاهش استرس کمک کنند و در جلوگیری از سرطان بسیار موثر است . در تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده شده است که زنجبیل با چندین نوع مختلف سلول سرطانی از جمله سرطان لوزالمعده و منبع سرطان روده بزرگ مبارزه می کند.

طرز تهیه چای زنجبیل در خانه

در اینجا یک دستورالعمل آسان برای تهیه چای زنجبیل آورده شده است. شما نیاز دارید:

  • 4 تا 6 برش نازک از زنجبیل پوست کنده و خام (برش های بیشتری برای چای زنجبیل قویتر اضافه کنید)
  • 2 فنجان آب
  • عسل یا لیمو برای طعم دهی بهتر به چای زنجبیل

ابتدا ریشه زنجبیل را بشویید . سپس ، زنجبیل را پوست بگیرید و نازک برش دهید. یک گلدان متوسط را با 2 فنجان آب پر کنید. برش های زنجبیل را درون آب قرار دهید و بگذارید به مدت 10 تا 20 دقیقه به آرامی بجوشد ، بسته به این که چای خود را چقدر قوی و تند دوست دارید.
از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل ، آب لیمو یا عسل را اضافه کنید تا مزه دار بشه و خوشمزه تر بشه.
همچنین می تونید چای زنجبیل را با شیر درست کنید. برش های ریشه زنجبیل خود را به مدت 10 دقیقه در 1 فنجان آب بجوشونید ، سپس آن را از روی حرارت برداشته و 2 فنجان شیر به آن اضافه کنید. شیر و زنجبیل را به مدت پنج دقیقه بپزید. در لیوان مورد علاقه خود سرو کنید.

عوارض جانبی چای زنجبیل

خاصیت زنجبیل و عسل

نوشیدن چای زنجبیل می تونه در کنار خواص بی نظیری که داره عوارضی هم داشته باشه ، اما بعید است مشکلی پیش بیاید مگر اینکه مقادیر بسیار زیادی چای زنجبیل مصرف کنید.

  • مردم اغلب گاز ، نفخ ، دل درد و حالت تهوع را به عنوان عوارض جانبی مرتبط با زنجبیل گزارش میدن. از آنجا که زنجبیل ممکن است فشار خون را کم کنه و ممکنه اثر رقیق سازی خون رو داشته باشه، افرادی که داروهای رقیق کننده خون یا فشار خون دارند باید قبل از مصرف زنجبیل اضافی با پزشک خود مشورت کنن.
  • یکی از عوارض جانبی جزئی نوشیدن چای زنجبیل سوزش معده یا ناراحتی معده است ، شبیه احساسی که هنگام خوردن چیلی یا سایر غذاهای ادویه دار احساس می کنید.
  • با این حال ، اگر بعد از نوشیدن چای زنجبیل بثورات یا ناراحتی در دهان یا معده خود احساس کنید ، ممکن است به زنجبیل حساسیت داشته باشید.
  • بسیاری از مردم فکر می کنند زنجبیل می تواند تولید صفرا را افزایش دهد ، اما هیچ مدرک علمی در این مورد وجود ندارد. با این حال ، اگر سابقه مشکلات کیسه صفرا دارید ، بهتره قبل از استفاده از چای زنجبیل با پزشک خود مشورت کنید.

برای اینکه عوارض ناشی از مصرف زنجبیل رو تجربه کنید باید بیش از 4 گرم زنجبیل در روز مصرف کنید.

شایعه ای در مورد مصرف زنجبیل

برخی از افراد قدیمی می گویند با مصرف زنجبیل در دوران بارداری می توان کودکی با موهای زنجبیلی داشت .هیچ رابطه ی اثبات شده ای بین مصرف زنجبیل و رنگ موهای کودک در دوران بارداری وجود ندارد.
در واقع زنجبیل نمی تواند روی عاملی مانند ژنتیک اثری داشته باشد که بتواند رنگ مو را تعیین کند .پس این افسانه از ریشه و پایه و اساس غلط است.

خلاصه

اگرچه احتمالاً نباید بیش از حد از چای زنجبیل استفاده کنید ، چای زنجبیل راهی آسان ، خوشمزه و کاملاً طبیعی برای ارتقا سلامت است. علاوه بر بسیاری از فواید سلامتی ، می تونید در روزهای سرد زمستان از نوشیدنش کنار بخار و شوفاژ و شومینه اذت ببرید و به بدنتون گرما ببخشید.

اشتراک گذاری
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
مطالب مرتبط

دیدگاه ها

شما هم می توانید دیدگاه یا پیشنهاد خود را برای ما ارسال کنید